6월은 죽순의 계절!

데레사 123.♡.5.26
2008.06.18 22:10 5,315 0

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6월에는 신선한 죽순을 먹을 수 있는 계절입니다.

 

저희 영성센터 입구에는 대나무 밭이 있지요.

 

그래서 주방 자매님들이 틈나는대로 대나무 밭에 가서

 

싱싱한 죽순을 따다가 맛있는 반찬을 해주시지요.

 

죽순 요리의 과정을 한번 보세요.^^1213794249.jpg

대나무밭에 가면 요렇게 생긴 죽순이 쑥쑥 올라와 있어요.

 

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아침 이슬 받아서 촉촉해 보이지요?

 

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대나무 밭에서  한아름 죽순을 따오시는 자매님.

 

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죽순을 한바구니 따가지고 "오늘은 싱싱한 죽순반찬 한끼 되겠다." 하시며

흐뭇하게 웃으시는 주방 자매님들.

 

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먼저 죽순의 맨 윗부분과 아랫부분을 잘라서 솥에 한참 삶아야 해요.

 

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푸~욱 삶은 죽순을 껍질까서,

 

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껍질을 까면 요렇게 생겼어요.

 

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이렇게 잘라서,

 

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그대로 초고추장과 함께 먹는 죽순회,

 

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들깨가루와 조갯살을 넣어 볶은 죽순 볶음. 정말 부드럽고 고소해요.^^

 

이렇게 철마다 좋은 먹거리를 주시는 하느님께 감사!

 

 

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